華南台灣咖啡普查第二彈 廣納全台180支樣本欲進行風味比較

古坑華南社區去年針對古坑咖啡的風味做普查，並且發行刊物來推廣，受到各方的肯定，所以今年社區是再一次辦理，並且擴大調查的範圍，透過跨產區的組織合作，收集雲林古坑以及全台灣其他縣市總共180支咖啡豆，希望定出整個大產區的風味特色，並且進行系統化的分析，再把資料回饋給生產者，讓整體咖啡產業的體質可以再提升。

一杯一杯的咖啡排桌上，這些都是來自台灣各地的咖啡樣本。古坑華南社區第二次進行「咖啡風味普查」，比起上回只收集鄉內的咖啡，今年是將樣本的收集範圍擴大到全台灣，遍及雲林、桃園、新竹、苗栗、台中、南投、嘉義、台南、屏東跟花蓮等地，總共180支咖啡豆。專業的杯測師說明，這次因為收集的數量較多，更加能看出台灣咖啡的風味的多元性。

台灣知名的咖啡感官講師王人傑說明，今年普查的結果有9成的咖啡都符合精品咖啡的標準。台灣咖啡在全世界算是新的產區，不少國際買家對台灣咖啡有一定的好奇，普查的成果如果編做一份台灣咖啡風味清單，對咖啡生產者以及消費者都有一定的幫助。今年因為樣本較多有充足的資料量，所以會還會進行風味的比較分析。

雲林縣副縣長謝淑亞也到現場共同參與，非常期待台灣咖啡的風味清冊能夠出版，讓雲林咖啡有機會來走向國際。

台灣的咖啡消費者，傳統主要是喝咖啡來提神，不過現代人喝咖啡更加重視氣味、香味、口感等趣味，華南社區說明，他們做台灣咖啡風味普查，最主要就是想讓整體咖啡產業各方面都再提升。