豆生農業實驗引種計劃
計畫介紹
豆生農業的實驗引種計畫旨在透過正式渠道向國際認證的苗圃進行種原採購,為台灣阿拉比卡咖啡品種引入更多多樣性,從而提升台灣咖啡的競爭力與風味表現。
隨著全球咖啡市場對風味的要求日益提升,台灣咖啡產業也在尋求突破與創新。為了進一步豐富本地的咖啡品種,豆生農業啟動了這項實驗引種計畫,通過合法且合規的方式,從世界各地著名的咖啡種植國家引進優質的阿拉比卡種原。
計畫的首要目標是確保引進的種原具有高適應性,能夠在台灣的氣候和地理條件下良好生長。同時,這些品種必須具備優秀的風味潛力和抗病能力,適合台灣的多樣化地形環境,尤其是中高海拔地區。豆生農業透過與國際苗圃及專家合作,確保每個引進的品種都經過嚴格的選擇與測試,以適應當地的種植環境。
此外,這項計畫也將對台灣的咖啡產業帶來長期效益,因為它不僅增強了農戶選擇優質品種的機會,還有助於提升台灣咖啡在國際市場的辨識度與風味特色。未來,豆生農業將持續推進引種計畫,促進多元品種的種植,並通過實地測試和研究,確保每個品種的風味和品質都能最大化發揮,進一步推動台灣阿拉比卡咖啡走向國際。
擬解決問題
台灣農業試驗所 嘉義分所 對台灣阿拉比卡咖啡進行的遺傳相似分析
相似性0.88,基因豐富性低,並且常見品系多為 鐵比卡/波旁/藝伎/SL34,
環境承受力與氣候變遷適應能力低,
這代表台灣咖啡產業中的種源基礎在「產能」與「抗病蟲害」能力較低,
生產者暴露在較高程度的環境風險與產能瓶頸
豆生農業希望找尋可靠的國際種源夥伴,並且找到願意試驗的咖啡生產者
一起為台灣咖啡找到次世代種源,可因應全球暖化與適合台灣氣候特色的咖啡品種
原始文獻:利用 ISSR 分子標誌鑑定咖啡種原親緣關係之研究
計畫執行進程
Projected duration:2024.08~2025.03
檢疫與育苗於隔離區進行檢疫與殺菌,避免國外潛在病蟲害因為人為疏失散佈台灣產地。
發芽後種苗將二次殺菌並進行檢疫,完成後將交付給生產者進行育苗。
Projected duration:2025.04 ~2028.04
定植與性狀紀錄於多雨季時進行定植(大約5~6對葉,樹齡8個月),
由農民進行前三年看管與維護,豆生團隊將於過程中將種苗特性與性狀記錄在資料庫中存查。
Projected duration:2028.11~2030.11
初期採收與風味紀錄根據品種性狀差異,預計採收年份為2028-2029產季,
從第一年產季開始計算三年,將由豆生團隊聘請咖啡杯測師將試驗品種進行風味輪廓建立與風味潛能與綜合抗病\產能性狀評估。
在2028-2030年的三年產季中,生產者必須提供30%的鮮果產能提供豆生進行後製加工的試驗
Projected duration: after 2030.11 推廣與長年追蹤 在2030年以後,合作生產者將獲得完整的咖啡品質與產能性狀評估表,並同時解碼所有試驗品種。自此以後,咖啡將完全釋出歸屬農民,豆生僅作為顧問諮詢與推廣之角色。